Torta de brownie

INGREDIENTES

  • 200 g de chocolate meio amargo

  • 1 tablete de margarina sem sal

  • Açúcar

  • 100 g de farinha

  • 4 ovos

  • Essência de baunilha

  • 100 g de nozes pecãs picadas

  • Sal

  • 1 pote de nata

  • Leite

  • Água gelada

  • 1 pote de doce de leite

MODO DE PREPARO

MASSA:

  1. Derreta 150 g de chocolate meio amargo e 100 g de manteiga no micro-ondas (1 minuto e 30 segundos em potência máxima).

  2. Misturar bem até formar uma massa homogênea.

  3. Deixe esfriar.

  4. Depois acrescente os ovos inteiros (fure a película das gemas), acrescente 300 g de açúcar, 100 g de farinha de trigo, 1 colher de chá de essência de baunilha, 1/2 colher de chá de sal, as nozes picadas e misturar levemente com um garfo.

  5. Deve ser feito bem lentamente para que não entre ar e a massa não cresca muito.

  6. Misturar até formar uma massa homogênea.

  7. Colocar a mistura em uma forma de aro removível untada apenas com manteiga.

  8. Colocar em forno pré-aquecido e deixar a massa de 25 a 30 minutos.

  9. Deixe esfriar e reserve.

GANACHE:

  1. Em uma panela derreta 50 g de chocolate meio amargo com 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de nata e 2 colheres de sopa de leite.

  2. Misture até encorpar e reserve.

CHANTILLY:

  1. Bater na batedeira em velocidade máxima o pote de nata (pulo do gato: a nata deve estar bem gelada, coloque no frezeer uns minutinhos antes de utilizá-lo), 1 colher de chá de essëncia de baunilha, 2 colheres de água bem gelada e 3 colheres de sopa bem cheias de açúcar

MONTAGEM:

  1. Desenforme a massa, molhe todo o disco com o ganache.

  2. Espalhar o doce de leite (todo o pote), colocar o chantilly.

  3. Decore com ganache (pegue um garfo e molhe no ganache e respingue).

  4. Deixe na geladeira por 3 horas antes de servir.

PREPARO: 60 MIN

RENDIMENTO: 8 PORÇÕES

YOFonte: Tudo Gostoso

Clique aqui caso tenha interesse e necessidade de publicar nos Jornais de Grande Circulação do Rio de Janeiro como por exemplo O Globo, Extra e Expresso.

Clique aqui caso tenha interesse e necessidade de publicar no Jornal O Estado de São Paulo – ESTADÃO.

Clique aqui caso tenha interesse e necessidade de publicar no Diário Oficial do Estado do Rio de Janeiro e Diário Oficial do Município do Rio de Janeiro.

Clique aqui caso tenha interesse e necessidade de publicar no Diário Oficial de São Paulo – Imprensa Oficial.