Esfirra bolinha

Ingredientes

Massa:

  • 1 xícara de leite morno
  • 1 tablete de fermento biológico fresco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de óleo
  • 2 gemas
  • sal a gosto
  • 3 + 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 500 g de carne moída
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 3 tomates picados
  • salsinha a gosto
  • 2 gemas batidas

Modo de Preparo

Massa:

Em uma tigela misture o leite, o fermento, a manteiga, o açúcar, o óleo, as gemas e o sal
Deixe essa mistura descansar por 20 minutos
Em seguida, adicione, aos poucos, a farinha de trigo
Misture e sove a massa
Coloque a massa em uma tigela e cubra com plástico-fime
Deixe a massa descansar até que dobre de tamanho

Recheio:

Em uma panela, adicione o azeite e refogue a cebola e o alho picado
Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
Adicione o tomate, a salsinha e misture bem
Deixe esfriar

Montagem:

Pegue um pedaço da massa, abra na mão, recheie com a carne moída e feche fazendo uma bolinha
Em uma forma untada, disponha as bolinhas e passe as gemas por cima de cada uma
Leve ao forno preaquecido (180° C), por cerca de 20 minutos

MAFonte: Tudo Gostoso

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