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Fonte: Equipe Meio News

Ingredientes:
2 xíc. de arroz
300g de ervilhas em vagem ou brócolis
100g de alho 
1 e ½ litro de caldo de carne
1kg de costelinha suína
1 cebola grande ralada
1kg de lingüiça

Modo de Preparo:
Temperar a costelinha com no mínimo 12 horas de antecedência. Cortar a lingüiça em rodelas. Numa panela de pedra, fritar a costelinha e a lingüiça. Reservar. Depois, retirar o excesso, deixando apenas um pouco desta gordura para torrar o arroz e a cebola e, quando este estiver bem soltinho, acrescentar o caldo de carne fervente juntamente com a lingüiça e a costelinha, já fritos. Deixar tudo ferver e pouco antes de levar o prato para a mesa, acrescentar a ervilha ou o brócolis, que cozinhará apenas no calor do próprio prato. Fritar o alho numa frigideira. Quando estiver tudo cozido, salpicar cheiro verde e alho frito por cima, finalizando o prato. Servir bem quente, borbulhando.

Bom Apetite!