Ingredientes:

2 (sopa) de azeite extra virgem

1 (chá) de alho picado

200 gramas de mussarela ralada

200 gramas de parmesão ralado

200 gramas de gorgonzola ralado

500 ml de creme de leite fresco

200 gramas de catupiry

1 copo de leite

Modo de preparo:

Aquecer ligeiramente o azeite no fogo baixo, dourar o alho e acrescentar o leite; em seguida (antes que o leite ferva) acrescentar os quatro queijos (sempre no fogo baixo). Mexer sem parar até virar uma pasta. Depois acrescentar o creme de leite e mexer mais até que fique bem homogêneo. Tirar, servir quente sobre massas, carnes ou o que preferir.

Fonte: Livro de Receitas

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