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Fonte: Equipe Meio News

Ingredientes:
300 gramas de lingüiça calabresa cortada em fatias finas
½ xícara de (chá) de azeitona preta picada
½ xícara de (chá) de salsinha picada
1 cebola média cortada em pétalas
1 pimentão amarelo cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
1 xícara de (chá) de requeijão
½ xícara de (chá) de azeite
Azeite para untar o refratário
6 batatas médias
Água o suficiente
Sal à gosto

Modo de Preparo:
Descasque as batatas e corte em fatias grossas. Coloque em uma panela com água fervente, sal e deixe cozinhar no fogo médio até que estejam macias. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela e refogue a lingüiça, a cebola e os pimentões. Coloque as fatias de batata no fundo de um refratário untado e, em seguida, o refogado de lingüiça e o requeijão. Salpique a azeitona, a salsinha. Leve ao forno médio à 180ºC pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos.

Bom Apetite!