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Fonte: Equipe Meio News

Ingredientes:
2 xíc. de arroz
1kg de costelinha suína
1kg de lingüiça
300g de ervilha em vagem ou brócolis
100g de alho amassado
2 cubos de caldo de carne dissolvidos em 1 e ½ litro de  água
1 cebola grande ralada


Modo de Preparo:
Temperar a costelinha com no mínimo 12 horas de antecedência. Cortar a lingüiça em rodelas. Numa panela, fritar a costelinha e a lingüiça. Reservar. Depois, retirar o excesso, deixando apenas um pouco desta gordura para torrar o arroz e a cebola e, quando este estiver bem soltinho, acrescentar o caldo de carne fervente juntamente com a lingüiça e a costelinha, já fritos. Deixar tudo ferver e pouco antes de levar o prato para a mesa, acrescentar a ervilha ou o brócolis(que cozinhará apenas no calor do próprio prato). Fritar o alho numa frigideira. Quando estiver tudo cozido, salpicar cheiro verde e alho frito por cima, finalizando o prato. Servir bem quente, borbulhando. 

Bom Apetite!