Jacira Diniz - Paraty/RJ

Ingredientes:

- 1 kg de tender

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 2 colheres de sopa de cravo

- 6 maçãs

- 1 xícara de vinho branco seco

- 3 colheres de sopa de mel

Modo de Preparo:

Besunte o tender com a manteiga, espete os cravos em toda a superfície da peça e coloque-o numa assadeira.
Corte as maçãs ao meio e retire as sementes e a polpa sem ferir as cascas e reserve-as. Regue o tender com o vinho, adicione 1 xícara de água e ponha as polpas em sua volta. Cubra a assadeira com papel alumínio, fechando bem nas laterais eleve ao forno médio por 30 minutos. Retire o papel, regue com o caldo e volte ao forno por mais 30 minutos.
Transfira o tender para uma travessa e corte-o em fatias finas. Amasse as maçãs, junte o mel e misture, leve a assadeira ao fogo para adiquirir consistência. Recheie as cascas das maçãs com o purê. Sirva com arroz com passas.

Bom Apetite.