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Fonte: Equipe Meio News

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de azeite
1 xíc. (chá) de farinha de rosca
½ xíc. (chá) de salsa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Papel toalha o quanto baste
2 dentes de alho picados
250 gramas de bacalhau
250 gramas de batata
1 cebola picada
1 litro de óleo

Modo de Preparo
Dessalgar o bacalhau e picar os ingredientes pedidos na receita. Descascar as batatas, cortar em pedaços médios, colocar numa panela com água e levar ao fogo alto, quando ferver, conte 15 minutos e desligar (as batatas devem ficar bem macias). Passar as batatas pelo espremedor, ou desmanchar com uma colher de pau para formar um purê. Escorrer a água e colocar as batatas num prato grande, deixar descansar por 5 minutos para o excesso de água evaporar. Colocar o bacalhau dentro de uma panela, cobrir com água e levar ao fogo alto, quando ferver, conte 5 minutos e desligue. Deixar esfriar e desfiar com as mãos. Levar uma panela ao fogo, juntar o azeite, deixar esquentar, adicionar a cebola, o alho e refogar por 4 minutos. Colocar o bacalhau desfiado na panela e misturar muito bem, cozinhar por 5 minutos, desligar o fogo e deixar esfriar. Misturar o bacalhau com a batata e a farinha, temperar com sal, pimenta-do-reino e salsinha. Colocar a farinha de rosca num prato grande, fazer bolinhas com a massa de bacalhau, do tamanho que quiser e empane com a farinha de rosca cobrindo bem cada bolinha. Esquentar o óleo e colocar alguns bolinhos para fritar, quando os bolinhos estiverem bem dourados retirar da panela com uma escumadeira e colocar sobre papel toalha para escorrer a gordura. Servir bem quente.

Bom Apetite!