Ingredientes:
1 pacote de ½ quilo de fusilli ou spaghetti 
60 gramas de folhas de basílico frescas picadas ou 2 colheres chá de basílico seco 
460 gramas de tomates em lata ou fresco picado 
1 pitada de pimenta em pó vermelha 
Sal e pimenta do reino ao gosto 
230 gramas de cogumelos 
1 pimentão vermelho grande 
1 pimentão amarelo grande 
1 pimentão verde grande 
3 cebolas chalotas grandes 
60 gramas de azeite de oliva 
8 dentes de alho, picados 
1 cebola grande

Para Decorar:
Raminhos de basílico
tomatinhos cereja 

Modo de Preparar:
Secar os cogumelos com uma toalha limpa úmida. Cortar a parte do caule mais endureçida e jogar fora. Cortar o cogumelo em pedaços. Reservar. Rinsar os pimentões sob água corrente. Para remover as sementes, colocar o pimentão de pé sobre a tábua, cortar os lados em 3 a 4 tiras (perto da raiz, mas não através da raiz). Jogar fora a raiz e as sementes. Rinsar novamente sob água corrente fria, e cortar as tiras em em fatias. pedaçinhos de 0,6cm. Reservar. Remover a casca fina das chalotas; cortar e jogar fora a raiz. Cortar em fatias e após em rodelas, segurando com a mão. Reservar. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções no pacote. Escorrer numa peneira. Esquentar o azeite em uma caçarola grande em fogo médio. Adicionar os cogumelos, o pimentão, as chalotas, a cebola, o alho, o basílico, o orégano, a pitada de pimenta vermelha, e remexer até as verduras começarem a dourar. Adicionar os tomates com o molho, traga à fervura. Reduzir o fogo para lento; cozinhar em fogo lento, sem tampar, por 20 minutos. Temperar com sal e pimenta a gosto. Colocar o fusilli nos pratos. Transferir o molho sobre o fusilli. Decorar se desejar. 
Quantidade para 6 a 8 porções

Fonte: Livro de Receitas