Ingredientes:

500 gramas de farinha de trigo aproximadamente (para sovar a massa)

200 gramas de banha de porco

2  de manteiga

½  de queijo ralado

½ colherinha de sal

2 ovos

Modo de preparo:

Misture a banha, a manteiga, os ovos, o sal e o queijo ralado, até ficar homogêneo. Misture aos poucos o trigo, sovando até a massa desgrudar das mãos. Sove bem pra ela ficar bem fofinha e não quebrar. Depois desse processo deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Divida a massa em 2 partes. Coloque uma parte na forma (deixando borda), coloque o recheio a gosto, e depois cubra o empadão com a outra parte da massa. Pincele com gemas de ovos e leve para assar em forno pré-aquecido.

Fonte: Livro de Receitas

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