Canelone de frango com catupiry

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Canelone de frango com catupiry

Dicas e Receitas - Massas

Qua, 14 de Outubro de 2009 12:00

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Fonte: Equipe Meio News

Ingredientes:
1kg de massa para lasanha ou canelone pré cozida

Para Polvilhar:
100g de queijo parmesão ralado

Para untar:
Margarina

Recheio:
½ xíc.(chá) de cheiro verde picado
300g de catupiry
2 cubos de caldo de galinha
3 xíc.(chá) de água
2 colheres(sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
2 peitos de frango
2 tomates picados
1 folha de louro

Molho:
4 xíc.(chá) de polpa de tomate
1 colher(sopa) de orégano
1 cubo de caldo de galinha
1 pitada de açúcar

Modo de Preparo:
Para o recheio, cozinhe o peito de frango com caldo de galinha dissolvido na água e o louro até ficar macio. Reserve 1 xícara de chá do caldo, escorra o frango e desfie. Aqueça uma frigideira em fogo médio, com o óleo, doure a cebola, o alho, adicione o frango desfiado, o tomate, o cheiro verde e o caldo reservado. Cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, deixe esfriar, misture com o catupiry e reserve. Leve os ingredientes do molho ao fogo baixo, e cozinhe por 5 minutos ou até encorpar. Coloque uma porção do recheio em cada massa e enrole os canelones. Coloque em um refratário grande untado com margarina. Cubra com o molho, polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio, pré aquecido, por 25 minutos. Sirva em seguida acompanhado de salada e pão italiano se desejar.

Bom Apetite!

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