Espaguete ao molho branco e 3 queijos

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Espaguete ao molho branco e 3 queijos

Dicas e Receitas - Massas

Seg, 18 de Maio de 2009 11:17

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Fonte: Equipe Meio News

Ingredientes:
1 kg macarrão tipo espaguete
1 xíc. de farinha trigo
½ xíc. óleo
1 cebola média
5 dentes de alho amassados
½ litro de leite
5 litros de água
100 g queijo provolone picado ou ralado
150 g queijo parmesão picado ou ralado
150 g queijo prato picado ou ralado
Sal a gosto
100 g champignon (opcional)

Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão em 5 litros de água com um pouco de sal e óleo até ficar "al dente", e escorra. Em seguida, despeje água fria e escorra novamente (isso corta o cozimento e evita que grude). Reserve.
Para o molho branco, aqueça o óleo, e refogue a cebola e o alho até dourar, acrescente a farinha e o sal, e também deixe dourar, mexendo sempre. Em seguida, coloque o leite, cozinhe por alguns minutos, até ficar uniforme, mexendo lentamente. Acrescente os queijos, iniciando pelo parmesão, o prato e o provolone, sempre mexendo . Adicione o champignon, se preferir. Coloque o macarrão em um refratário, e cubra-o molho, se desejar, polvilhe um pouco de orégano e sirva em seguida. Acompanha vinho branco.

Bom Apetite!

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