Ingredientes:

1 Cebola média, picada

2 Dentes de Alho, picados

3 colheres de sopa de Azeite

1 colher de sopa de Vaqueiro

50g de Bacon às tiras

1 lata pequena de Cogumelos picados

1 Cenoura média ralada

1 kg de Carne picada (a minha era só porco, mas pode misturar-se)

1 Tomate maduro, picado

1 copo de Vinho Tinto

2 colheres de sopa de Polpa de Tomate

1 colher de chá de Colorau

1 colher de sopa de Farinha

2,5 copos de Caldo de Carne (diluir um cubo de caldo Knorr em água fervente)

Oregãos, Manjericão, Noz Moscada, Salsa, Pimenta e Sal q.b.

Preparação:

1. Depois de se refogar a cebola e o alho no azeite com a margarina, junta-se o bacon e deixa-se refogar 2 ou 3 minutos em lume médio.

2. Mistura-se a cenoura e envolve-se tudo muito bem.

3. Junta-se os cogumelos, tempera-se com oregãos, manjericão, noz moscada e salsa picada, mexe-se e deixa-se refogar 5 ou 6 minutos em lume médio.

4. Junta-se a carne picada, tempera-se de sal e pimenta e envolve-se bem.

5. Mistura-se o tomate picado, a polpa de tomate, o colorau e o vinho tinto.

6. Junta-se a farinha e mexe-se tudo muito bem.

7. Adiciona-se o caldo quente e deixa-se apurar em lume brando, durante cerca de 1 hora, para o sabor se intensificar.

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