Ingredientes:

02 kg de costela bovina fresca

02 tabletes de caldo de costela

1/2 xícara de salsinha picada

250 ml de cerveja pilsen

03 g de curry

sal à gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes com a costela e reserve por 30 minutos. Coloque a costela na grelha, virando a cada 15 minutos, e pincelando o resto da mistura de temperos até que a carne doure e defume. Após esse procedimento, envolva a costela em papel alumínio (03 voltas), volte a brasa por mais 4 horas, sempre com o osso voltado para baixo. Retire da grelha, desembrulhe o papel alumínio e sirva acompanhado de molho vinagrete, arroz e farofa.

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