Fonte: Equipe Meio News

Ingredientes:

Massa:
1 colher(sobremesa) de açúcar
½ colher (sopa) de sal
3 xíc. de farinha de trigo
1 xíc. de amido de milho
200 gramas de manteiga ou margarina amolecida
Leite para dar liga
1 gema para pincelar
2 ovos

Recheio:
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de cheiro verde
3 colher (sopa) de cebola
1 colher (sopa) de pimentão
3 colher (sopa) de óleo
1 xíc. de carne de 1° crua e bem picadinha
½ xíc. de água
1 cubo de caldo de picanha ou de carne|
Fatias de queijo Cheddar (reserve)
1 clara em neve
Sal se necessário

Modo de Preparo:

Massa:
Numa tigela misturar a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar e o sal, depois colocar a manteiga e os ovos e com a ponta dos dedos esfarelar os ingredientes até obter uma farofa. Colocar o leite aos poucos até que a massa fique lisa e homogênea. Com um rolo, abrir uma parte da massa para cobrir o empadão, ela deve ficar ligeiramente maior que a forma. Com o restante da massa forrar o fundo e as laterais de uma assadeira. Colocar o recheio de carne, cobrir com fatias de cheddar, fechar o empadão, pincelar com a gema e assar em forno médio preaquecido por cerca de 25 minutos ou até dourar. Com as sobras de massa cortar tirinhas para enfeitar o empadão.

Recheio:
Numa panela esquentar o óleo e refogar a carne, o pimentão e a cebola, quando começar a soltar líquido colocar o cubo de caldo de picanha e misturar bem. Deixar o líquido secar para a carne fritar. Baixar o fogo e colocar a farinha de trigo dissolvida na água e misturar bem até formar um recheio cremoso. Misturar o cheiro verde e apagar o fogo. Esperar esfriar um pouco e misturar a clara em neve.


Bom Apetite!

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