Fonte: Equipe Meio News

Ingredientes:
6 bifes grosssos de alcatra
3 colheres de (sopa) de vinagre tinto
1 colher de (chá) de tomilho seco
1 colher de (chá) de orégano
2 colheres de (sopa) de óleo
2 colheres de (chá) de sal
1 dente de alho

Risoto:
1 xícara de (chá) de mussarela ralada
200 gramas de requeijão cremoso
100 gramas de parmesão ralado
3 colheres de (sopa) de manteiga
2 e ½ xícara de (chá) de arroz
2 cubos de caldo de legumes
6 xícaras de (chá) de água
1 cebola ralada

Modo de Preparo:
Tempere os bifes com sal, orégano, tomilho, óleo, alho, vinagre e deixe descansar por 20min. Em uma frigideira com grelha, doure os bifes dos dois lados, reserve. Para o risoto aqueça a manteiga, coloque a cebola, arroz e refogue. Dissolva o caldo de legumes na água, adicione metade no arroz, misture bem e cozinhe por 10 minutos com a panela tampada em fogo baixo. Acrescente o restante da água, misture novamente e cozinhe até o arroz ficar macio. Coloque o requeijão, mussarela e o parmesão. Misture levemente e sirva acompanhando os bifes grelhados. Pode substituir a alcatra por coxão mole.


Bom Apetite!

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